端午食粽 甜咸口味各有搭配

“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，撒白糖。”端午佳节将至，粽子作为传统美食，深受人们喜爱。芜湖市卫生健康委提醒，美味也要讲究食用方法。

粽子主要由糯米制成，黏性大，不易消化。人体胃酸分泌在清晨和午夜时相对较少，如果早餐吃粽子，糯米停留在胃中时间较长，可能导致反酸、烧心等不适。同样，晚上人体新陈代谢减缓，消化功能减弱，睡前吃粽子，易引起腹胀、腹痛，还可能影响睡眠质量。因此，建议将粽子作为午餐或晚餐食用，此时人体消化功能处于较佳状态，能更好地消化吸收粽子中的营养成分。

粽子馅料丰富多样，对健康的影响也各有差异。咸肉粽、蛋黄粽等咸粽，通常含有较多的脂肪和盐分，过量摄入会导致血脂升高，增加心血管疾病风险，盐多还会使血压上升，对肾脏造成负担。而豆沙粽、枣泥粽等甜粽，糖含量较高，不利于血糖控制。建议大家根据自身状况选择粽子口味，吃咸粽可搭配一些清淡的蔬菜和汤品，吃甜粽则要搭配富含膳食纤维的食物。

粽子虽然美味，但无论哪种粽子，食用量都不宜过多。一般来说，成年人每次食用粽子的数量不超过两个，儿童和老年人则应适当减少。食用时，建议搭配水果、蔬菜和酸奶等，增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入，促进肠道蠕动，帮助消化。

大江晚报记者 程茜